小肌のアンチョビ製作中！

ただ今シェフが小肌のアンチョビをつくっています。

アンチョビとは本来片口鰯という小振りの鰯で作るのが一般的です。
片口鰯をたっぷりの塩に浸け、鰯の内臓の発酵を利用することによって長期保存が効くようにしたもの。

それを小肌で再現
鰯から小肌になることによって味わいも少し変わるのです。

どんな味になるかは乞う御期待！
是非お店で味わってみてください！

バールウギャッデ

住所
〒176-0001
東京都練馬区練馬４丁目１８−１５
アクセス
西武豊島線豊島園駅出口から徒歩約1分
都営大江戸線豊島園駅A2出口から徒歩約3分

営業時間
[月～土] 17:00～24:00(L.O.23:00)
[日] 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日は15時オープン
15時から19時の間、ハッピーアワー”アペリティボプラン”
お休み　不定休

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