2017.09.06
表参道拘りのパスタ、手打ちパスタ
9/6(水)
ウギャッデの【パスタ】のお話
少し長いのでお時間がありましたら、読んでいただけたらと
ウギャッデの拘りは【パスタ】
ソースの種類も、パスタの種類も
手打ちはもちろん、乾麺も色々と使い分けています
今日メニューを見ていたらパスタのメニュー数≪12種類≫
さらに、全てのソースに合わせるパスタもバラバラ
なので少し紹介をしていこうかと
・スパゲティーニ
ウギャッデでは一番メインなパスタ
≪３種の唐辛子のペペロンチーノ≫
もはや看板メニューになりつつありますね
・スパゲッティ
スパゲティーニより少し太め
ブランドはバリラではなくディチェコで
≪名古屋コーチン卵とイタリア産グアンチャーレの生クリームを使わないカルボナーラ≫
こちらも定番
・リングイネ
ひし形のロングパスタ
≪生ウニと生ノリのリングイネ 軽いトマトソースで≫
ウギャッデ夏のスペシャリテ
・ペンネ
定番ショートパスタ
≪シェフこだわりのアラビアータ≫
語らずでいいかと
・ニョッキ
女性に大人気
≪ゴルゴンゾーラとアーモンドのトマトクリームニョッキ≫
トマトクリームと言うところが喜んで頂いてます
・フェデリーニ
スパゲティーニより更に細め
≪パルマ産生ハムのカルボナーラ≫
冷たいカルボナーラ
驚いてくれるお客様も多いです
・ラザニア
イタリアンの定番の一つ
≪熱々ラザニア サマートリュフがけ≫
トリュフたっぷり、肉々しいラザニアです
ここからは手打ちパスタ
・手打ちタリオリーニ
細麺タイプの手打ちパスタ
≪イタリア産サマートリュフの手打ちタリオリーニ≫
バターと鶏のブイヨンベースのトリュフ香る一品
・手打ちタリアテッレ
平打ちタイプ
≪渡りガニのトマトクリーム 手打ちタリアテッレ≫
蟹味噌たっぷり、蟹の旨味たっぷりのトマトクリーム
・手打ちオレキエッテ
ウギャッデオープン以来続く手打ちパスタ
プーリアでんとうのパスタ
≪魚介たっぷりペスカトーレ 手打ちオレキエッテ≫
カナダムール貝やソフトシェルシュリンプ等魚介たっぷりのペスカトーレ
・手打ちカバテッリ
モチモチ感たっぷりのショートパスタ
≪子羊の濃厚ラグー 手打ちカバテッリ≫
子羊を赤ワインたっぷりで煮込んだラグーをカバテッリと
・青森県産新ニンニクのニョッキ
先日届いた青森県産新ニンニクをニョッキに
≪青森県産新ニンニクのニョッキ ネギとベーコンのスープ≫
ニンニクのニョッキをおつまみ仕立てで
元気がでますよ
皆様が気になるものはありましたか？？
ソースもパスタも豊富に選べるようになっております
是非パスタを食べたくなったらウギャッデへ
バール ウギャッデ
住所
〒176-0001
東京都練馬区練馬４丁目１８−１５
アクセス
西武豊島線 豊島園駅出口から徒歩約1分
都営大江戸線 豊島園駅A2出口から徒歩約3分
営業時間
[月～土] 17:00～24:00(L.O.23:00)
[日] 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日は15時オープン
15時から19時の間、ハッピーアワー”アペリティボプラン”
お休み 不定休
当店facebookページはこちら
http://on.fb.me/1IgPrSe
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西武豊島線 豊島園駅出口から徒歩約1分
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[月～土] 17:00～24:00(L.O.23:00)
[日] 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日は15時オープン
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