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3種の唐辛子のペペロンチーノ


2/5(月)
一月から二月
お席に空きがあります

 

【3種の唐辛子のペペロンチーノ】
ウギャッデの看板メニューの1つ

 

そもそもペペロンチーノとは?
正式名称
aglio  olio e peperoncino
アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ
ニンニク オリーブ油 & 唐辛子
ニンニク、オリーブ油、ペペロンチーノだけで作るパスタ
シンプルであるからこそ作るのが難しく、シンプルであるからこそ深い旨さ

 

良くオイルベースのパスタをペペロンチーノと表現しますが、それは間違い
(細かくいうとオイルベースというの自体間違い。それはいつか語りましょう)

 

ニンニクを効かせ、唐辛子の旨味、辛味を引き出したものがペペロンチーノ
たまにうちのペペロンチーノを食べて、こんなに辛いパスタ初めて!と喜ぶ方もいれば、中には怒る方も(笑)
辛くなきゃペペロンチーノじゃない!
というのが僕の考えて

 

シンプルなペペロンチーノもウギャッデ看板3種の唐辛子のペペロンチーノ
辛い!旨い!をどうぞ!

 

 

バール ウギャッデ

住所
〒176-0001
東京都練馬区練馬4丁目18−15
アクセス
西武豊島線 豊島園駅出口から徒歩約1分
都営大江戸線 豊島園駅A2出口から徒歩約3分

営業時間
[月~土] 17:00~24:00(L.O.23:00)
[日] 17:00~23:00(L.O.22:00)
土日は15時オープン
15時から19時の間、ハッピーアワー”アペリティボプラン”
お休み 不定休

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