当店の名前
ウギャッデ

発音もしにくいし、スペルも読みにくいし、、、
よくお客様に「何て意味なの」と問い合わせがありますが、

《雄鶏》
という意味なんです
なので、名刺やショップカードに雄鶏のマークが

何故こんな名前にしたかというと、シェフがイタリアで働いていたお店の名前なんです

シェフはイタリアのヴェネト地方でプーリア人達と働いていて、そこのお店の名前を修行時代から自分の店を出したときに付けようと思っていたのです

ちなみにUjaddeはイタリア、プーリア地方の方言なんです
本来《雄鶏》はgallo(ガッロ)と書くのですが、プーリア地方の方言でUjadde(ウギャッデ)となります
変な変わり方ですよね
本来イタリア語にはJを使わないのに、何故かプーリア地方の一部では使い、さらに『じゃ、じゅ、じょ』ではなく『ぎゃ、ぎゅ、ぎょ』って発音します

読みにくい、発音しにくい《ウギャッデ》
良かったら店内の雄鶏達を探してみてください