1/20(金)
華金です
今晩のご予定はお決まりですか？

昨晩は巨大マッシュルーム《ポットベラ》が素晴らしかったです
香草パン粉のコトレッタに仕立てたのですが、見た目はまるでメインディッシュの様
味はもちろん、食べごたえもバッチリです

広島県産の牡蠣のマリネも作りました
低温で火を入れることによって、牡蠣が縮まることもなく、しかし旨味は凝縮
ほぼレアな感覚で仕立ててあります
こちらも是非

自家製のサルシッチャ(生ソーセージ)仕込みます
こちらは空豆とペコリーノチーズを合わせたパスタで！
お肉とハーブの香りをお楽しみください！

今晩、まだお席の空きあります！
是非週末の夜はウギャッデで