10/3(月)
久しぶりに復活します

《ラビオローネ》
大きなラビオリ
卵黄を丸々一つ包みあげたラビオリ

少し涼しくなってきて、卵の状態も安定してきましたので

前回は卵黄にポルチーニを入れ、トリュフのバターソースで召し上がっていただきましたが、今回は少し変えます！

中には卵黄と自家製リコッタチーズだけを詰め、ソースに自家製ベーコンのクリームソースを
ラビオローネを切り、卵黄が溶けだしソースと絡むと『カルボナーラ』に！？
お皿の上でお客様がカルボナーラを完成させる！
そんな一皿に仕立てます

大量には作れない、保存が効かないものですので、とりあえず今日、明日の限定商品とさせていただきます
御予約も受け付けますので、お早めに宜しくお願い致します