1/20(金) 華金です 今晩のご予定はお決まりですか？   昨晩は巨大マッシュルーム《ポットベラ》が素晴らしかったです 香草パン粉のコトレッタに仕立てたのですが、見た目はまるでメインディッシュの様 味はもちろ […]

1/19(木) 本日もおもしろ食材を 《ポットベラ》 マッシュルームです 見てください、この違い(^^; 手前が普通のマッシュルーム 大きければ良いってもんじゃないだろ！ いえ、大きければいいんです(笑) 今回この《ポッ […]

1/18(水)   １月後半の料理テーマは 《ニンニク料理》 年明けよりちょっと疲れ気味のお客様が多いので元気の出る料理！ ということで、今回は『スペイン産ニンニク』 スペイン産ニンニクの特徴は国産に比べると水 […]

新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き アンチョビバターソースで   昔からファンの多いメニュー 血液ｻﾗｻﾗ、味は濃厚なコンソメのよう 是非    

新玉ねぎ、菜の花、ふきのとうなど徐々に春の食材が出てきています まだまだ寒いですが、春の味覚を是非